第182章 坟前山路十八弯 (第1/2页)
当天晚上，唐爸在县城的一家小饭店里请独孤青云吃了一顿罗莎县特有的美食，罗莎酒鸡。
与其他地方有所不同，罗莎酒鸡是用乌鸡来做的，加工制作方法并不复杂。三斤左右的乌鸡一只、罗莎本地的米酒一斤、老姜切片、干红辣椒三、四个。乌鸡剁成小块。热锅冷油然后倒入鸡块，炒干水分后加入姜片。2分钟后加入米酒2两，盖上锅盖转小火。5分钟后开大火炒一分钟，再放2两米酒盖好锅盖。以上操作重复5次，直到一斤米酒全部放完。第3次倒入米酒的时候，放入干红辣椒和盐，最后依次加入生抽、胡椒粉和葱花。
罗莎酒鸡的独特之处在于浓郁的酒香。罗莎酒鸡口感十分独特，鸡肉鲜嫩爽滑，咬下去富有弹性，仿佛在唇齿间轻轻弹跳。淡淡的酒香恰到好处地融入鸡肉中，使得鸡肉更加鲜美。酒香在口腔中慢慢散开，余味悠长。
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